ΥΛΙΚΑ

• 2 φλιτζάνια κρεμμυδόφυλλα από φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
• 2 αβγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφού πλύνουμε τα κρεμμυδάκια ψιλοκόβουμε τα φύλλα τους (το υπόλοιπο μέρος το αφήνουμε για άλλη συνταγή) και τα πατάμε λίγο με αλάτι.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα και τα αβγά και χτυπάμε ελαφρά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και μισό κουταλάκι αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Αφού γίνει χυλός, ρίχνουμε στο μίγμα μας και τα κρεμμυδάκια.

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις είναι έτοιμο με μία κουτάλα παίρνουμε από το μίγμα και το τοποθετούμε στο τηγάνι (θα χρειαστεί να βοηθήσετε στο άπλωμα της κασνίτσας με ένα κουτάλι).

Τηγανίζουμε από τη μία μεριά και σε περίπου 1 λεπτό γυρνάτε την τηγανίτα και από την άλλη.

TIP: Για να αποφύγετε το περιττό λάδι, μόλις βγάλετε τις κασνίτσες από το τηγάνι τοποθετήστε τες σε χαρτί κουζίνας.