Κάποιες μέρες δεν υπάρχει χρόνος ούτε για φύλλα, ούτε για ταψιά, ούτε για… πλύσιμο. Θες κάτι τυρένιο, χορταστικό και να γίνεται όσο πιο γρήγορα γίνεται. Εκεί μπαίνει στο παιχνίδι η τυρόπιτα της τοστιέρας: ένα μείγμα τριών βασικών υλικών, λίγο αλεύρι, ένα αντικολλητικό χαρτί και η τοστιέρα που ήδη έχεις στον πάγκο. Σε ένα τέταρτο έχεις ζεστή, αφράτη τυρόπιτα, κομμένη σε κομμάτια, ιδανική για πρωινό, σνακ ή ελαφρύ βραδινό.

Υλικά

• 150 γρ φέτα ή λευκό τυρί
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• 4 κ.σ. αλεύρι
• Προαιρετικά για το σερβίρισμα: 1 κ.σ. μέλι και λίγο σουσάμι

Εκτέλεση

Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και προσθέστε το γιαούρτι και τη φέτα ή το λευκό τυρί. Με ένα πιρούνι, ανακατέψτε με κοφτές κινήσεις μέχρι να λιώσει το τυρί και να έχετε ένα σχετικά ομοιογενές μείγμα.

Προσθέστε τις 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε ξανά, μέχρι το μείγμα να “δέσει” και να γίνει παχύρευστο, σαν πηχτός χυλός.

Απλώστε ένα αντικολλητικό φύλλο (λαδόκολλα) και ρίξτε επάνω το μείγμα. Διπλώστε τις άκρες της λαδόκολλας ώστε να δημιουργήσετε ένα περίπου τετράγωνο “πακέτο” και πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας για να απλωθεί ομοιόμορφα.

Τοποθετήστε τη λαδόκολλα με το μείγμα μέσα στην τοστιέρα, κλείστε την και ψήστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει ελαφρά και να πάρει ωραίο χρώμα.

Βγάλτε προσεκτικά τη τυρόπιτα από την τοστιέρα, αφήστε 1–2 λεπτά να σταθεί και κόψτε σε κομμάτια. Η δόση αυτή αντιστοιχεί σε περίπου τέσσερις μερίδες.

Tips

• Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε πικάντικη φέτα ή αναμείξτε φέτα με λίγο κίτρινο τυρί τριμμένο.
• Για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, μπορείτε να βάλετε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
• Σερβίρεται πολύ ωραία με μέλι και σουσάμι από πάνω, ειδικά αν σας αρέσουν οι γλυκοαλμυρές γεύσεις.
• Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ρίγανη ή θυμάρι στο μείγμα για έξτρα άρωμα.
• Τρώγεται ζεστή, αλλά είναι ιδανική και για ταπεράκι στο σχολείο ή στη δουλειά.

xrysessyntages.gr